SJÄTTE AVSNITTET

Vinerna på vinprovningen
Ojdå, där gick vi på en stöt. Varken franska eller italienska viner på vinprovningen. Då får vi rätta till informationen i efterhand. De tre viner vi fick prova var:

Ravenswood Vintners Blend 1999, Sonoma, Kalifornien
Torres la Plana 1996, Penedes, Spanien
Penfolds Bin 28 1999, Barossa Valley, Australien

Som vår provledare berättade så tar det många år innan en vinplantering kan provas. Först måste rankorna gro fast, därefter ska de växa i ca 10-15 år innan man ser hur bra vin som druvorna kan ge. Över hela världen pågår därför experiment med olika druvsorter, ibland går det bra, ibland inte. Det som varje vinodlare eftersträvar är viner som är lagringsbara men som kan drickas redan som unga. Om de är odrickbara som unga så tar det flera år innan vinodlaren kan få betalt, och det blir för tufft.
Den etablerade vinvärlden, dvs Europa, betraktade först nyodlingarna i den nya världen med förnämt och roat överseende. Men så kom den där fruktansvärda dagen som alla europeiska vinodlare har mardrömmar om, The Paris Tasting, november 1976. Det var en stor blindprovning i Paris, världens vinexperter var församlade och det skulle göras blindprovning på viner från hela världen. Tidigare hade de nya vinerna hamnat långt ner på skalan men nu kom de segrande vinerna i både röda och vita klasserna från Kalifornien. Ridå. Den nya världen hade kommit ifatt.
Här är lite fakta och funderingar om de viner som vi provade.

Ravenswood Vintners Blend
Ravenswood Winery, Inc. invigdes 1976 av Joel Peterson som då var tämligen ung. Redan från start satsade han på druvan Zinfandel som idag ger 3/4 av produktionen. Övriga druvsorter är Merlot, Cabernet Sauvignon och Chardonnay (vit).
Den flaska vi provade var just ett Zinfandelvin och ingår i deras serie Vintners Blend. Druvorna får de från vingårdar över hela Sonomaområdet. Många av dem är 70-100 år gamla, är lågavkastande men levererar mycket smakrika druvor (man gallrar bort vinklasar bara för att de återstående klasarna ska få tillräckligt med smakämnen från rötterna). Joel deltog i vinprovningar redan som tioåring, praktiserade i Bordeaux och Bourgogne, blev sedermera vinskribent och har också hunnit med en forskarexamen (immunologi). Idag räknas han som en av de ledande i Kalifornien på Zinfandel. Han är jämnårig med oss NHL-are.
Besök gärna deras webbplats www.ravenswood-wine.com
Zinfandel finns också i Europa men heter här Primitivo. På grund av den höga dollarkursen är det billigare för oss att köpa italienska Primitivoviner. Du får en sådan för halva priset.

Torres La Plana
Spanien tillhör förvisso inte den nya världen, men det finns nytänkande när det gäller vinodling på några platser. Annars har Spanien ett så varmt och konstant klimat att vinerna blir lite tråkiga, enda sättet att få liv i dem är ekfatslagring och då blir det mera vaniljsmak än druvsmak.
En nytänkare är Miguel Torres med sin familj. Torres har bildat en organisation tillsammans med ett dussintal av världens förnämsta vinodlare, bland annat Rothschild, och de driver vissa utvecklingsfrågor. Vår kung är en stor vinentusiast och för ett par år sedan var de här på slottet och berättade om sina planer.
Vårt vin på provningen är familjen Torres ögonsten. Cabernet Sauvignondruvorna odlas på en relativt liten (29 ha) vingård som heter Mas La Plana. Vinet har fått en rad guldmedaljer, senast förra året (årgångsvin 97).
Besök dem på www.torres.es.

Penfolds Bin 28
Trots att Australien tillhör den nya vinvärlden är vårt provvin den verkliga oldtimern bland de tre. Vinhuset Penfolds historia går tillbaka ända till 1844 då läkaren Christopher Rawson Penfold flyttade dit från England. Han var för övrigt kollega med Henry John Lindeman som också skulle bli en "aussie" och starta vinhus. Dessa herrar odlade emellertid vin för att framställa läkemedel som i princip bestod av starkvin.
Den egentliga vinproduktionen i vår mening kom igång på 1960-talet och det vin vi provade, Bin 28, har funnits sedan dess. "Bin" betyder behållare och här innebär det att i behållare 28 har man gjort samma vin sedan starten. Vinmakaren hette för övrigt Max Schubert och är en legend i vinvärlden. Penfolds har givetvis flera "Bins" med andra nummer.
Odlingsplatsen är Barossa Valley och vingården Kalimna. Det är ett endruvevin på Syrah, eller Shiraz som det heter i Australien. Vårt vin från 1999 lagrades 11 månader i amerikanska ekfat innan det tappades på flaska. Syrah är annars det stora Rhonevinet, men det trivs utmärkt i Australien och på många platser i USA.
Penfolds stjärnvin heter Grange men för det får man betala en förmögenhet. Även Grange är tillverkat av Syrah.
Deras webbplats är www.penfolds.com.